קייטרינג לאירועים

מומלץ

כל הארץ

פינוקי עידן

אם אתם חולמים על אירוע מושלם, הגעתם למקום הנכון! חברת פינוקי עידן הפקות מעניקה לכם הזדמנות ליהנות מדוכני מזון משובחים לאירועים מכל הסוגים, אטרקציות שונות ומגוונות. לחברתנו ניסיון רב ועשיר בתחום והיא מספקת דוכני מזון מעוצבים לכל סוגי האירועים.

מידע

הודעה

חיוג

כל מה שחשוב לדעת על קייטרינג לאירועים

בין אם מדובר באירוע פרטי או עסקי, אחד הנושאים החשובים ביותר שיתרמו להצלחה הוא בחירה נכונה של הקייטרינג. יחד עם זאת, בישראל פועלות מאות רבות של חברות המציעות שירותי קייטרינג, ולא תמיד ברור כיצד בוררים את המוץ מן התבן ואיך מגיעים לחברה רצינית ומקצועית שמתאימה כמו כפפה לאירוע שלכם. במאמר הבא תוכלו לקבל כמה עצות להיערכות נכונה ולהבנת טיבו של קייטרינג לאירועים בכלל.

כמה מילים על קייטרינג לאירועים

נכון שהדבר החשוב ביותר למוזמני האירוע הוא פשוט להיות נוכחים בחתונה, בבר המצווה, בברית, באירוע ההשקה, ביום העיון וכן הלאה. יחד עם זאת, הגורם השני בחשיבותו (ויש כאלו שעבורם אף הראשון...) הוא המזון שיוגש באירוע. לכן, בהחלט כדאי להקדיש מחשבה לבחירה של קייטרינג לאירועים המתאים במדויק למאפייני האירוע שלכם – היקף המוזמנים ומאפייניהם מבחינת גילאים והעדפות קולינריות, מיקום האירוע, השעה והעונה בשנה, הקונספט המתוכנן, התקציב העומד לרשותכם ועוד.

מעבר לכך, יש להבין כי עולם הקייטרינג אינו עשוי מקשה אחת ושישנם הבדלים משמעותיים אפילו בסיווג השירותים המוצעים. כך לדוגמא, השירות הבסיסי והנפוץ ביותר הוא של שירותי קייטרינג המבוססים על הגשה עצמית ו/או מלצרים שמסתובבים בין האורחים, וכוללים לרוב גם בר משקאות. כמובן שמכאן שירותי הקייטרינג נבדלים זה מזה ברמת התפריט, בין אם הוא בשרי, חלבי, בסגנון אסאדו דרום אמריקאי, בסגנון מנות גורמה וכן הלאה – ובהמשך נרחיב על הנושא הזה. מצד שני, קיימים שירותי מזון אחרים שהם הם נכללים תחת קטגוריית הקייטרינג, למשל דוכני מזון המתאימים לימי הולדת, בר מצווה, פסטיבלים וכנסים למיניהם, כמו דוכני נקניקיות, פלאפל, צ'ורוס ספרדי, וופל בלגי וכדומה. לכך מצטרפים שירותי "שף פרטי" שבהם מושם הדגש על מנות גורמה בהתאמה אישית וחומרי גלם משובחים, מה שמתאים לא פעם לאירועים יותר אינטימיים ויוקרתיים – אך לא רק. 

טיפים לבחירה של קייטרינג לאירועים

אם כן, בשלב הראשון עליכם להבין עם עצמכם איזה סוג של אירוע מתוכנן ולפיכך ללכת על שירותי קייטרינג מתאימים – שף פרטי, דוכני מזון, מנות מוכנות בחמגשיות, הגשה עצמית, מלצרים וכדומה. מעבר לכך, יש לתת את הדעת על כמה פרמטרים ולנקוט בכמה פעולות:

• המלצות – כמו בתחומים רבים אחרים גם כאן המלצה על קייטרינג לאירועים יכולה להעלות אתכם על הכיוון הנכון ולחסוך הרבה בירורים והתלבטויות. את ההמלצה יש לקבל מחבר או בן משפחה או כל אדם שאתם באמת סומכים על דעתו. אבל אל תסתפקו בהמלצה כללית אלא שאלו את האדם מדוע היה שבע רצון מהשירות: האם בגלל התפריט המגוון, בגלל מנות מעולות וחוויה קולינארית משובחת, בגלל העלויות הנוחות וההתאמה למסגרת התקציב, בגלל ההתנהלות המקצועית לעילא, בכלל שהמזון היווה אטרקציה בפני עצמה באירוע?
• בירורים נוספים – אם אין לכם המלצה מאדם קרוב בדקו כמה אתרים של חברות קייטרינג לאירועים באינטרנט והתרשמו מהתפריטים, מהגישה המקצועית וכדומה. לאחר מכן פנו אל חברת הקייטרינג והתרשמו מהמענה האדיב והסבלני, מהיכולת לתת תשובות לשאלות ולהתאים את השירות לצרכים שלכם. אבל אל תסתפקו בתשובות ובקשו לשוחח עם כמה לקוחות שכבר קיבלו את השורות, ואל תהססו או תתביישו לדבר איתם. מעבר לכך, תמיד מומלץ להגיע בתור "אורחים" לאירוע שהחברה נותנת בו שירות כדי להתרשם בזמן אמת מטיב הקייטרינג בפועל.
• בשרי או חלבי – מרבית הישראלים עדיין מעדיפים ארוחה בשרית שנחשבת למלאה ולמספקת "תמורה" להשקעה של המוזמנים (הנסיעה, הצ'קים...). יחד עם זאת, יש לזכור שארוחות בשריות הן יותר מלאות וכבדות ולכן הן עדיפות עבור אירועים המתקיימים בשעות הערב ולא בצהריים. בנוסף, אם אתם בוחרים קייטרינג בשרי זכרו את הצמחונים – סביר להניח שיהיו כמה מהם באירוע ולכן כדאי לוודא שבתפריט יהיה גם מענה עבורם. מצד שני, קייטרינג חלבי נחשב לקל יותר על הבטן ולכן מתאים לכל שעות היום, וכמובן אם רוצים שהאורחים לא יידבקו לכיסא ויקומו להסתודד ולרקוד. בנוסף, היתרון של קייטרינג חלבי טמון במגוון עשיר יותר של קינוחים טעימים וכמובן בהתאמה לצמחונים.
• מספר המוזמנים – עליכם להבין מראש מהי כמות האורחים הצפויה להגיע לאירוע. מצד אחד, אם תתייחסו למספר ההזמנות ששלחתם ותיקחו בחשבון שתמיד חלק מהאנשים לא מגיעים, תגיעו לכאורה למספר נמוך יותר. מצד שני, כלל האצבע בעולם הקייטרינג הוא שאינכם רוצים להיתקע חלילה בלי מנות לאנשים שמבקשים עוד תוספת, או לכל הפתעה שלא תהיה, ולכן מומלץ לקחת בחשבון דווקא כ- 10% יותר מנות ממספר המוזמנים. 
• כשרות – אפילו אם אתם חילונים, כמעט בכל משפחה יש אנשים השומרים על כשרות ברמה כזו או אחרת. לכן, בהתאם למאפייני המוזמנים יש לוודא שהחברה מחזיקה בתעודת כשרות הולמת, ובמידה ובין המוזמנים יש גם אנשים מקפידים הנמנים על המגזר החרדי יש לבחור בחברה עם הכשר הבד"ץ.
• טעימות – אחרי כל הבירורים והעניינים, לא כדאי לוותר על הגעה למבחן הטעימות. לעיתים ניתן לקיים אותו במהלך אירוע בזמן אמת אך לרוב עדיף לקבוע במשרדי החברה כדי לטעום מהמנות שיכולות להיות רלוונטיות לאירוע שלכם. חשוב שלפחות אחד מהטועמים יהיה אדם אנין טעם שבאמת אוהב אוכל.
• התחשבות בכל המוזמנים – כאשר סוגרים על תפריט עם חברת קייטרינג לאירועים יש להתחשב בצרכים של כולם – למשל מנות יותר פשוטות כמו צ'יפס ושניצל לילדים, או כאמור מנות צמחוניות. בנוסף, אם חלק גדול מהמוזמנים משתייכים לעדה מסוימת ייתכן וכדאי לתת דגש על קייטרינג או מנות הולמות.
• לסגור את הפרטים – יש לסכם את כל הפרטים כגון כמות המלצרים, בר המשקאות וסוגיהם, עמדת אספרסו, מנות ראשונות עד קינוחים, המועד והשעות, העלויות וכן הלאה, ואת הכל לרשום באופן ברור ומפורט בהסכם.